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Pinot gris Vendanges Tardives 2016

Une structure ample et bien équilibrée

23,70€
50cl
100% pinot gris
Sol argilo-calcaire
13,5% alcool / vol.
95,9g sucre / litre
100% pinot gris
Sol argilo-calcaire
13,5% alcool / vol.
95,9g sucre / litre

La note du sommelier

Une robe jaune soutenu aux reflets dorés. Des arômes de figue, de coing, de mirabelle et d’abricot confits. Une bouche riche, ample avec une agréable complexicité aromatique.
Servir entre 8 et 10°C
Durée de garde : 8 à 10 ans (*)

Méthode de vinification

Grappes de raisins sélectionnées avec une grande attention. Elles ont été récoltées plusieurs semaines après la fin des vendanges pour obtenir des baies surmaturées. Récolte manuelle, pressurage doux pour donner naissance à ce vin liquoreux.

Coté cuisine

  • Plaisirs simples :
    Fromage à pâte persillée type Roquefort
  • Moments de détente :
    Salade de fruits exotiques
  • Haute couture :
    Foie gras chutney de figue, homard au zeste d’orange

(*) Nous vous conseillons de conserver nos vins de manière horizontale, à l’abri de la lumière et à une température constante de 12°C.  

La note du sommelier

Une robe jaune soutenu aux reflets dorés. Des arômes de figue, de coing, de mirabelle et d’abricot confits. Une bouche riche, ample avec une agréable complexicité aromatique.
Servir entre 8 et 10°C
Durée de garde : 8 à 10 ans (*)

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