Pinot gris Vendanges Tardives 2016

Une structure ample et bien équilibrée

24,62€

50cl

100% pinot gris

Sol argilo-calcaire

13,5% alcool / vol.

95,9g sucre / litre

100% pinot gris

Sol argilo-calcaire

13,5% alcool / vol.

95,9g sucre / litre

La note du sommelier

Une robe jaune soutenu aux reflets dorés. Des arômes de figue, de coing, de mirabelle et d’abricot confits. Une bouche riche, ample avec une agréable complexicité aromatique.

Servir entre 8 et 10°C

Durée de garde : 8 à 10 ans (*)

Méthode de vinification

Grappes de raisins sélectionnées avec une grande attention. Elles ont été récoltées plusieurs semaines après la fin des vendanges pour obtenir des baies surmaturées. Récolte manuelle, pressurage doux pour donner naissance à ce vin liquoreux.

Coté cuisine

Plaisirs simples :

Fromage à pâte persillée type Roquefort
Moments de détente :

Salade de fruits exotiques
Haute couture :

Foie gras chutney de figue, homard au zeste d’orange

(*) Nous vous conseillons de conserver nos vins de manière horizontale, à l’abri de la lumière et à une température constante de 12°C.

La note du sommelier

Une robe jaune soutenu aux reflets dorés. Des arômes de figue, de coing, de mirabelle et d’abricot confits. Une bouche riche, ample avec une agréable complexicité aromatique.

Servir entre 8 et 10°C

Durée de garde : 8 à 10 ans (*)

Méthode de vinification

Coté cuisine

Plaisirs simples :

Fromage à pâte persillée type Roquefort
Moments de détente :

Salade de fruits exotiques
Haute couture :

Foie gras chutney de figue, homard au zeste d’orange

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